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青島愛(ài)克森機(jī)械有限公司

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  • 主營(yíng)產(chǎn)品:檢重機(jī),重量分選機(jī),重量分級(jí)秤,全自動(dòng)上料機(jī)
  • 公司地址:山東省青島市市南區(qū)山東路10號(hào)
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隨著社會(huì)的不斷迅速的發(fā)展,大部分廠家逐漸擴(kuò)大規(guī)模,增加產(chǎn)量,現(xiàn)在隨著天氣的炎熱,一些不能及時(shí)進(jìn)行加工的肉制品,雞鴨魚(yú)肉等產(chǎn)品必須要進(jìn)行冷凍冷藏,以防止食品變質(zhì),導(dǎo)致無(wú)法使用,那么產(chǎn)品被冷凍之后到再次使用的時(shí)候肯定會(huì)結(jié)凍,無(wú)法生產(chǎn),一般都采用冷水浸泡解凍,這樣雖然能達(dá)到解凍的效果,但是需要很長(zhǎng)時(shí)間,而且還會(huì)解凍不,雖然外面大部分被解凍,但是里面卻還是沒(méi)有化開(kāi),所以也無(wú)法生產(chǎn),并且生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品口味不好,色澤也不好,還會(huì)因?yàn)閮銎钒l(fā)硬對(duì)加工設(shè)備造成不成程度的隨壞!因此我們根據(jù)這一難題,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的觀察與研究,同時(shí)結(jié)合客戶的反應(yīng)進(jìn)行反復(fù)不間斷的實(shí)驗(yàn),特別研制出一種新型的凍制品快速解凍設(shè)備---氣泡解凍機(jī) 凍肉解凍機(jī) 雞鴨魚(yú)蝦解凍機(jī),下面讓我們來(lái)詳細(xì)了解一下;解凍機(jī)又叫化冰機(jī),它主要有水箱,氣泵發(fā)生器,恒水槽,循環(huán)水泵,傳送網(wǎng)帶,變頻調(diào)速電機(jī)等組成。該設(shè)備操作簡(jiǎn)單,在水箱、水箱的底部設(shè)置有排水口,用于循環(huán)水的快速排除,在其一端上帶有若干出氣孔的氣管以及氣泵,氣泵設(shè)置在水箱外,對(duì)水槽水進(jìn)行吹動(dòng),使氣管帶若干出氣孔的一端設(shè)置在水箱內(nèi),帶動(dòng)水翻滾,其另一端設(shè)置在水箱外且與氣泵相連對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行快速解凍。











以20 ℃靜水解凍為對(duì)照組,5 種不同超聲波功率(100、200、300、400、500 W)解凍為處理組,研究超 聲波解凍對(duì)豬肉品質(zhì)及加工特性的影響。結(jié)果表明:與對(duì)照組相比,超聲波處理可以縮短豬肉的解凍時(shí)間,但汁液 損失較大,隨著超聲波功率的增大,豬肉的蒸煮損失率增大,200 W超聲波處理組豬肉的壓榨保水性高于其他處理 組;與對(duì)照組相比,除100 W超聲波處理組外,不同超聲波功率解凍處理均能顯著降低豬肉的pH值和亮度值(L*) (P<0.05),且隨著超聲波功率的增大,各處理組樣品的pH值和L*均呈降低趨勢(shì);500 W處理組豬肉的剪切力值 顯著低于對(duì)照組(P<0.05),且隨著超聲波功率的增大,各處理組樣品的剪切力逐漸降低;對(duì)照組樣品的橫向弛 豫時(shí)間T23峰面積顯著低于500 W超聲波處理組(P<0.05),各超聲波處理組樣品的T23峰面積比隨著超聲波功率的 增大而增加;樣品中水溶性蛋白質(zhì)和鹽溶性蛋白質(zhì)的含量隨著超聲波功率的增大均呈下降趨勢(shì)。200 W的超聲波解 凍功率是既能縮短解凍時(shí)間,又能減少豬肉品質(zhì)降低的佳功率。




雞爪解凍機(jī)是一種用于快速、均勻解凍雞爪的設(shè)備。它的工作原理是通過(guò)循環(huán)流動(dòng)的冷水或冰水,將雞爪從冷凍狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)檫m宜烹飪的狀態(tài)。
在使用雞爪解凍機(jī)之前,需要先將雞爪放入機(jī)器中,并設(shè)置好解凍時(shí)間和溫度。然后,機(jī)器會(huì)自動(dòng)開(kāi)始工作,持續(xù)地流動(dòng)冷水或冰水,使得雞爪逐漸解凍。整個(gè)過(guò)程可以在短時(shí)間內(nèi)完成,比傳統(tǒng)的自然解凍方法更加快捷和。
雞爪解凍機(jī)不僅適用于家庭使用,也廣泛應(yīng)用于餐飲業(yè)和食品加工業(yè)。它不僅可以提高工作效率,還可以保證食品的質(zhì)量和安全。因此,對(duì)于需要大量處理雞爪的人來(lái)說(shuō),雞爪解凍機(jī)是一種非常實(shí)用的工具。